春耕開始農(nóng)時(shí)至，茶鄉(xiāng)安溪份外忙。再過(guò)一個(gè)多月，安溪鐵觀音將開始上市，此時(shí)正值春耕備耕關(guān)鍵時(shí)期，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品開始進(jìn)入茶園，而茶鄉(xiāng)安溪?jiǎng)t早已未雨綢繆，從源頭抓起，只為確保每一粒鐵觀音都是放心的。

放心茶，從放心農(nóng)資開始

春耕備耕時(shí)節(jié)，正是各種農(nóng)資采購(gòu)銷售旺季，而這正是茶葉質(zhì)量安全管控的源頭。安溪縣供銷合作社充分發(fā)揮農(nóng)資流通主渠道作用，通過(guò)廠商聯(lián)儲(chǔ)、商商聯(lián)儲(chǔ)、內(nèi)部聯(lián)儲(chǔ)等聯(lián)儲(chǔ)方式，備足農(nóng)資貨源，儲(chǔ)備的15615噸各種化肥、300多噸農(nóng)藥，陸續(xù)配送到全縣400多個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)。

“農(nóng)戶通過(guò)農(nóng)資購(gòu)買卡購(gòu)買農(nóng)藥，還可享受10%的優(yōu)惠。”據(jù)安溪縣供銷社的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該社采取公布舉報(bào)電話和明碼標(biāo)價(jià)等措施,堅(jiān)決遏制哄抬價(jià)格、擾亂市場(chǎng)的行為。與此同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)各網(wǎng)點(diǎn)的監(jiān)管力度，嚴(yán)把農(nóng)資進(jìn)貨、銷售質(zhì)量關(guān)，防止假冒、偽劣商品流入市場(chǎng)，確保農(nóng)民用上“放心肥”、“放心藥”。

為保障茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全，安溪縣對(duì)茶園適用農(nóng)藥公開招標(biāo)，共招標(biāo)農(nóng)藥品種(規(guī)格)29個(gè)。中標(biāo)價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)及預(yù)算價(jià)平均降低了15.3%，包括去年中標(biāo)保留的75個(gè)品種，共有104個(gè)農(nóng)藥品種，基本可以滿足2013年度茶園防治病蟲害用藥需要。

安溪縣農(nóng)茶局執(zhí)法人員深入農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及部分茶園茶山，檢查茶農(nóng)農(nóng)藥使用情況，同時(shí)聯(lián)合安溪縣公安局、人民檢察院等部門，到各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”活動(dòng)。農(nóng)技專家們悉心指導(dǎo)茶農(nóng)如何鑒別真假農(nóng)資，還接受種子、茶葉、農(nóng)技、畜牧、土肥等方面的咨詢，并分發(fā)涉及農(nóng)資識(shí)假辨假常識(shí)、農(nóng)業(yè)法律法規(guī)、先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)等宣傳材料，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)送上一道豐盛的“科技食糧”。

2011年3月，安溪縣正式開通啟動(dòng)農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)，運(yùn)用現(xiàn)代信息管理手段，實(shí)現(xiàn)農(nóng)資產(chǎn)品“源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回”的質(zhì)量可追溯體系。該平臺(tái)首創(chuàng)了農(nóng)資商品條碼制度、農(nóng)資購(gòu)買卡制度，解決了以往農(nóng)資市場(chǎng)流通監(jiān)督難、農(nóng)資商品進(jìn)銷臺(tái)賬健全難、問(wèn)題農(nóng)資商品溯源難等“三難”問(wèn)題。

不只是為了“多收三五斗”

早春時(shí)節(jié)，安溪茶山上處處一派繁忙景象——山腰間“帶狀退茶還林”挖出茶樹種植桂樹、油茶，茶園梯壁、堤埂上栽種黃花菜，茶園測(cè)土配方施肥、撒農(nóng)家肥……從改造茶園大生態(tài)、再造茶園小生態(tài)到改良土壤，茶農(nóng)們精心照料著每棵茶樹茁壯成長(zhǎng)。

早在春節(jié)期間，本是家人回鄉(xiāng)團(tuán)聚的日子，安溪縣茶葉協(xié)會(huì)100多名省外分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、茶商，卻走進(jìn)感德茶園，參觀精耕細(xì)作的“精致”茶園，實(shí)地察地退茶還林，開設(shè)竹節(jié)溝、截(排)水溝、蓄水池和沉沙池，修建茶園主干道和田間作業(yè)道等生態(tài)茶園建設(shè)，

“了解我縣茶園精細(xì)化管理后，我們看到，原產(chǎn)地的茶葉質(zhì)量很安全。”該縣茶葉協(xié)會(huì)河南鄭州分會(huì)的常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)章遠(yuǎn)新告訴筆者，這幾年外省的消費(fèi)者都偏愛(ài)傳統(tǒng)正味的鐵觀音，茶園精細(xì)化管理能夠大大提升鐵觀音的品質(zhì)，提高銷售量，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

“精致管理方式可以保證茶葉原料質(zhì)量，好的原料需要好的加工能手，再加上好的推手，可以更好地保護(hù)安溪鐵觀音。”安溪縣茶葉協(xié)會(huì)四川省分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳育鑫坦言，他們不僅要銷售茶葉，也要及時(shí)帶回消費(fèi)者的回饋，作為推手，以“銷區(qū)”來(lái)影響帶動(dòng)“產(chǎn)區(qū)”，推動(dòng)茶園精細(xì)化耕作，引導(dǎo)更多的茶農(nóng)建設(shè)生態(tài)茶園、制出好茶。

近幾年來(lái)，安溪茶園的面積一直保持在60萬(wàn)畝左右，不再新增茶園，而把低產(chǎn)茶園改造、土壤改良、生態(tài)茶園建設(shè)作為茶園基礎(chǔ)管理的重點(diǎn)，不追求增加多少產(chǎn)量，更側(cè)重于提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

農(nóng)閑，其實(shí)一直都沒(méi)閑著

3月19日，安溪縣舉辦烏龍茶質(zhì)量與安全科技培訓(xùn)大會(huì)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外茶葉界的專家學(xué)者，為全省烏龍茶主產(chǎn)區(qū)茶葉種植戶代表及安溪縣的部分茶農(nóng)，傳授烏龍茶質(zhì)量與安全控制技術(shù)。

從去年秋茶采制完成到今年春茶開采，這大半年的時(shí)間，對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，可以松一口氣，不用像茶季那樣分秒必爭(zhēng)，應(yīng)該是農(nóng)閑時(shí)分，可事實(shí)上，茶農(nóng)一直都沒(méi)有閑著。

去年秋茶上市后，茶園準(zhǔn)備“過(guò)冬”，茶農(nóng)們開始對(duì)茶園土壤深耕，將表土、雜草及落葉翻入下層，給茶園追施基肥，適當(dāng)修理，鋪蓋稻草，讓茶樹“溫暖”過(guò)冬。同時(shí)，抓住消滅越冬蟲源的有利時(shí)機(jī)，除草清園，摘除越冬卵塊和蟲蛹，剪除病枝病葉并將其集中燒毀，消滅蟲源。

開春以來(lái)，春茶采制漸近，感德、西坪、祥華各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)爭(zhēng)相開設(shè)“茶課”，茶農(nóng)放下茶簍背起書包進(jìn)學(xué)堂，科學(xué)種茶、科技興茶正成為茶鄉(xiāng)時(shí)尚。

在龍涓鄉(xiāng)，茶農(nóng)終于有了自己的“職稱”，楊陸平、張順儒、葉秋萍、溫文溪等33名制茶能手，圓了茶葉工程職稱夢(mèng)，成為全市首批有“名份”的非公茶葉工程師。

去年6月，安溪縣公務(wù)員局出臺(tái)泉州市首份地方特色產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)審實(shí)施意見，即《泉州市茶葉工程職稱評(píng)審實(shí)施意見》，開展非公茶葉工程職稱評(píng)審，既讓有真本事的茶農(nóng)或其他涉茶人員，獲得政府授予的法定、規(guī)范專業(yè)技術(shù)稱謂，又能讓茶業(yè)龍頭企業(yè)有更廣闊的專業(yè)技術(shù)人才選擇途徑。