端午節(jié)即將來臨，為確保消費者吃上安全放心的粽子，近日，市食品藥品監(jiān)管部門多措并舉，開展了端午節(jié)前食品安全專項檢查行動。

此次行動重點檢查粽子、豬肉、糯米等食品及原材料，通過查資質(zhì)、查包裝、查質(zhì)量管控等方式進行，涉及生產(chǎn)、流通及餐飲等環(huán)節(jié)。本次抽檢抽取了鮮肉、蛋黃、豆沙等各類口味粽子產(chǎn)品，檢測項目包括過氧化值、鉛、鋁的殘留量、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、微生物等13項指標。

據(jù)悉，檢查中發(fā)現(xiàn)大型商超里銷售的預包裝粽子整體質(zhì)量較好，標簽標識規(guī)范、完整，而餐飲店銷售的粽子在加工上則較為不規(guī)范，如存在成品隨意擺放、衛(wèi)生狀況較差等問題。對于存在問題的經(jīng)營者，執(zhí)法人員當場出具責令改正通知書，責令其立即整改。

市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒消費者，在選購、自制、貯存和食用粽子時應注意以下四點：一是要從正規(guī)商場、超市選購標有廠名廠址、生產(chǎn)日期的預包裝食品，并保存好相應購物憑證;二是對于真空包裝和速凍類粽子，要注意查看其是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)，購買后按照標簽所示方式貯存，并按照標示食用方法加工食用，一般情況下，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時;三是自制粽子要注意選用的食材無異味、新鮮、衛(wèi)生，不要購買顏色異常鮮亮的粽葉，因為那可能是浸泡了化學物質(zhì)的“返青粽葉”;四是家庭烹制生冷粽子時應煮熟煮透，熟透的粽子再次加熱時要加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重復加熱超過1次。

此外，節(jié)日期間，我市食品藥品投訴渠道暢通，消費者如發(fā)現(xiàn)食品藥品安全違法行為，可直接撥打12331電話進行投訴。